400 8877 0012017年餐飲業(yè)行業(yè)分析 餐飲行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析
時(shí)間：2019-11-13 10:35:00 閱讀：3373 整理：廣州市場(chǎng)調(diào)查公司
對(duì)于餐飲行業(yè)最近幾年發(fā)展來看，互聯(lián)網(wǎng)餐飲與傳統(tǒng)餐飲對(duì)比，互聯(lián)網(wǎng)餐飲更受消費(fèi)者親青睞，作為一餐飲新型的餐飲模式，互聯(lián)網(wǎng)餐飲理念更滿足大眾消費(fèi)者的需求。互聯(lián)網(wǎng)餐飲是餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型的通道。對(duì)于2017年餐飲行業(yè)趨勢(shì)與風(fēng)險(xiǎn)分析，今天華夏經(jīng)緯市場(chǎng)調(diào)查公司小編為大家介紹如下：
互聯(lián)網(wǎng)對(duì)餐飲的影響主要可概括兩個(gè)方面，互聯(lián)網(wǎng)餐飲，方便了消費(fèi)者獲取信息，也便于餐飲企業(yè)進(jìn)行推廣宣傳。其次是提高了餐飲企業(yè)效率，創(chuàng)造了新的商業(yè)模式。
一方面?zhèn)鹘y(tǒng)餐飲企業(yè)在發(fā)展過程中存在很多弊端，如家族化管理、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、宣傳渠道缺乏等等，諸多弊端導(dǎo)致餐飲企業(yè)發(fā)展停滯不前，互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)，改變了傳統(tǒng)餐飲業(yè)的發(fā)展模式，并開辟了很多新的發(fā)展渠道與思路。
對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)餐飲形勢(shì)的營(yíng)銷模式就是與第三方營(yíng)銷平臺(tái)進(jìn)行合作的餐飲營(yíng)銷，就是大眾消費(fèi)者最常見的網(wǎng)上訂餐，如利用互聯(lián)網(wǎng)工具進(jìn)行品牌宣傳推廣等，將傳統(tǒng)型餐飲企業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)系起來，未來的餐飲業(yè)一定是朝著“餐飲+互聯(lián)網(wǎng)”這個(gè)方向發(fā)展，如果跟不上發(fā)展的潮流，那么或會(huì)遇到更大的發(fā)展瓶頸。
餐飲業(yè)休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ?
最近幾年，餐飲業(yè)國(guó)內(nèi)高端餐飲受到政策及宏觀經(jīng)濟(jì)的影響，與高端餐飲哀鴻遍野形成鮮明對(duì)比，主打大眾市場(chǎng)的快速休閑餐飲卻一枝獨(dú)秀，發(fā)展喜人。
有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：中國(guó)快速休閑餐飲市場(chǎng)從2008年的45億元增至去年的127億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)23%，未來仍將保持此等增速，到2018年，市場(chǎng)規(guī)模可擴(kuò)大至372億元，占中國(guó)整個(gè)快餐市場(chǎng)的3.2%。
健康成主流
從餐飲行業(yè)的發(fā)展看，天然健康餐飲的大勢(shì)已經(jīng)來臨，證據(jù)即是無添加產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率直線上升，少鹽、好油、更多蔬菜谷物的健康系輕食將會(huì)大受青睞。
在互聯(lián)網(wǎng)餐飲的發(fā)展過程中，收益較早的可以歸結(jié)為大品牌餐飲和創(chuàng)業(yè)型企業(yè)，處在中間位置的餐飲企業(yè)大多都在觀望狀態(tài)。
大品牌餐飲為涉足互聯(lián)網(wǎng)、擴(kuò)大品牌宣傳力度等，創(chuàng)業(yè)型企業(yè)為盡快獲得資金和支持，二者紛紛選擇近幾年流行的眾籌模式，眾籌模式開餐飲包含了互聯(lián)網(wǎng)餐飲和傳統(tǒng)型餐飲兼?zhèn)涞膬?yōu)點(diǎn)，如將互聯(lián)網(wǎng)與餐飲企業(yè)的內(nèi)部運(yùn)作結(jié)合起來，降低運(yùn)營(yíng)成本，提升運(yùn)營(yíng)效率，以及改變餐飲業(yè)的管理方式等等。隨著眾籌餐飲的發(fā)展，相信在2017年，會(huì)有更多的餐飲企業(yè)加入進(jìn)來。
科技改變生活，對(duì)于如今人們的日常生活蔗農(nóng)，各行各業(yè)逐漸滲入互聯(lián)網(wǎng)未來，無論是餐飲業(yè)還是其他行業(yè)，要想發(fā)展，就勢(shì)必離不開互聯(lián)網(wǎng)。
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