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近年來，隨著生活水平的提高，人們對廚具的要求也越來越高，不僅要求造型色彩賞心悅目，而且要有持久性，易清潔，抗污染。例如，廚房中的洗滌用具不僅要方便洗滌，還要設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，以便處理洗滌后產(chǎn)生的垃圾。此外，現(xiàn)代家庭廚房還配備了消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備，以滿足更高的衛(wèi)生和環(huán)保要求。

廚具是廚房用具的統(tǒng)稱。廚房用具主要包括以下5大類：第一類是儲藏用具;第二類是洗滌用具;第三類是調(diào)理用具;第四類是烹調(diào)用具;第五類是進餐用具。市場上的廚房用具，從面層材料材質(zhì)分析，主要有以下8種組合：不銹鋼臺面、三聚氰胺阻燃板柜櫥門扇;不銹鋼臺面、防火板圓弧門扇;不銹鋼臺面、門扇及桶身;防火板臺面、三聚氰胺板門扇;防火板臺面、門扇;國產(chǎn)人造大理石臺面、防火板門扇;進口人造結晶石臺面、防火板門扇;進口實體面材臺面、防火板門扇等。

這些材質(zhì)都可歸納為4個類別，它們的特點如下：不銹鋼材料裝飾效果都較差;防火板材料能力優(yōu)于不銹鋼，具有很好的加工性能、裝飾性和抗污能力;人造大理石材料：裝飾性強，防火性能好，但抗污染能力不如防火板;實體面材：裝飾性、防火性、抗污染性能都很好，不過價格過于昂貴，一般家庭無法承受，所以當前市場上是以防火板為家庭廚房用具的主導材料。

廚具行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

20世紀90年代初，西方的整體廚房設備進入中國，時至今日，廚房設備行業(yè)在中國發(fā)展的短短20年中，已初具規(guī)模。整體廚房設備更是引發(fā)了廚衛(wèi)新潮，成為現(xiàn)代家居新熱點，消費者的需求日漸走高，強大的市場需求空間，讓櫥柜業(yè)競爭日趨激烈，機遇與挑戰(zhàn)并存。當然，環(huán)保最重要還是要降低能耗。廚房是家庭的主要污染源，而廚房家電作為廚房設備中的核心部件，是否具有健康、環(huán)保的功能顯得更重要。

隨著人們生活水平的提高和居住環(huán)境的改善，廚具行業(yè)市場規(guī)模不斷擴大。據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，近年來廚具行業(yè)市場規(guī)模呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的態(tài)勢，其中不銹鋼廚具、玻璃廚具等品類市場規(guī)模增長較快。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術的發(fā)展和普及，越來越多的消費者選擇在線上購買廚具產(chǎn)品。線上銷售渠道具有價格透明、方便快捷等優(yōu)勢，能夠滿足消費者的個性化需求，因此在線上銷售渠道的占比不斷提升。

數(shù)據(jù)顯示，2014-2018年中國廚具、盥洗設備市場數(shù)量持續(xù)增長，2019年較2018年有所減少，2019年中國共有廚具、盥洗設備市場3個，較2018年減少了3個。隨著中國廚具、盥洗設備市場數(shù)量的減少，攤位數(shù)量也在減少，2019年中國廚具、盥洗設備市場共有攤位1222個，較2018年減少了2023個。

在廚具市場中，除了傳統(tǒng)的五大類廚具外，還有一些特殊的廚具產(chǎn)品，如不粘鍋、電飯煲、電磁爐等，這些產(chǎn)品的出現(xiàn)極大地豐富了廚具的種類和功能。此外，一些知名的廚具品牌，如雙立人、蘇泊爾等，以其高品質(zhì)的產(chǎn)品和良好的口碑贏得了消費者的青睞。隨著廚具市場規(guī)模的擴大，越來越多的品牌涌入市場，品牌之間的競爭越來越激烈。一些知名品牌通過技術創(chuàng)新、品質(zhì)提升、渠道拓展等方式不斷提升自身競爭力，同時也在市場中占據(jù)了更大的份額。

2022年，中國廚電行業(yè)總體呈現(xiàn)了“高開低走”的趨勢，同時還在疫情以及房地產(chǎn)調(diào)控等多重因素的影響下，行業(yè)出現(xiàn)了較大幅的下滑。冰箱是保持恒定低溫的一種制冷設備，由換新需求主導，冰箱升級速度加快。家電具有一定消費屬性, 房地產(chǎn)對家電銷售確實存在一定關聯(lián)。2021年中國家用電冰箱產(chǎn)量達8992.1萬臺，較2020年減少了22.61萬臺;2022年我國家用冰箱產(chǎn)量8992.1萬臺，較2021年減少327.7萬臺。

廚具行業(yè)未來發(fā)展趨勢及機遇分析

信息技術的發(fā)展給企業(yè)帶來了機遇與挑戰(zhàn)。從機遇方面講，信息技術有助于優(yōu)化企業(yè)流程，降低管理成本，在競爭中獲取優(yōu)勢。而那些無法利用信息技術改進流程的企業(yè)則在競爭中明顯處于劣勢地位。產(chǎn)品結構向美觀、時尚、環(huán)保、能耗低的方向演化。低附加值的產(chǎn)品必須繼續(xù)經(jīng)受國內(nèi)同行業(yè)的沖擊和更深層次的競爭。流通渠道醞釀變革。隨著近幾年家電連鎖業(yè)的興起，它成了當前家電業(yè)銷售的重要渠道，但由于家電連鎖店的進入成本和運營成本較高，已有廠家在尋求其它途徑，如進入建材城和整體廚房展示廳等。

未來廚具市場競爭將更加激烈，整個行業(yè)到了重新洗牌的階段。但大多企業(yè)規(guī)模小，處境艱難。豐厚的利潤使一些大型家電企業(yè)也開始搶灘廚衛(wèi)市場，使競爭迅速在全國范圍內(nèi)升級。特別是不少跨國公司攜技術、品牌、營銷優(yōu)勢卷土重來，使國內(nèi)廚具競爭更趨白熱化。隨著中國國民經(jīng)濟快速穩(wěn)步增長，城鎮(zhèn)居民的住房需求發(fā)生重大變化，對相關產(chǎn)業(yè)包括廚具產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了較大的拉動作用。同時，廣大農(nóng)村市場有待開發(fā)，加上城市居民更新?lián)Q代的需求，廚具的需求量將保持穩(wěn)步增長勢頭。

廚具行業(yè)未來發(fā)展前景廣闊，將呈現(xiàn)出市場規(guī)模不斷擴大、技術創(chuàng)新不斷加速、消費者需求多樣化、國際市場競爭激烈等特點。對于想要進入該領域的創(chuàng)業(yè)者或投資者來說，需要密切關注市場動態(tài)和技術發(fā)展趨勢，積極尋找市場機會和發(fā)展空間。